Лучший способ хранить жареные/сырые кофе?

Я использую зеленый кофе и хотели бы знать, как сохранить фасоль, чтобы защитить от плохой (плесень). Я стараюсь, чтобы держать их в безопасности и быть все время готовой к жарке.

+580
samirfor 12 дек. 2011 г., 8:14:01
27 ответов

Если вы готовы сделать немного работы, чтобы сэкономить немного денег, считают, складывая свой собственный фильтр из фильтровальной бумаги. Например:

  • Я использовал очень большие корзины фильтров в конуса фильтра в крайнем случае (они могут быть действительно дешево; вот один из примеров приблизительно одной копейки/цента каждая). Вы можете сложить их пополам два раза, и они отлично подходят, или даже просто сжимая вещь в конус работает, если вы находитесь в спешке. :)
  • Фактическое не сложил фильтровальной бумаги, таких как этот полумесяц формы, предназначенные для кемекс, но также работы в аналогичной конической формы с V60.

Для полноты, вот еще немного информации в "форме" тема:

Есть три основных "конус" фильтр фигур, с примерами из Amazon и других торговых точках:

  • Мелитта стиль (доступны в размерах, включая "#2" (самый общий), "#4", и "#6"); они проходимы в крайнем случае, но не очень хорошо подходят.
  • Кемекс стиль; они имеют тенденцию быть больше, толще и дороже; они производят немного другой фильтрации. Они в основном работают в конусе с V60 (но не наоборот: не рекомендуется использовать фильтры с V60 в кемексе!)
  • В V60 стиль (доступны в размерах в том числе "01", "02" (чаще всего), и "03"); а @Эрик государства в его ответ, я не нашел "универсальный" бренд этой формы бумажные фильтры.
+991
Piyush Jajoo 03 февр. '09 в 4:24
Пуленепробиваемый кофе-это фирменный кофейный напиток, состоящий из "модернизированный" черный кофе смешивается с травы кормили маслом и "мозг Октан нефть" (Источник: Википедия) и соответствующих кофейные напитки с маслом и масло МСТ.
+982
user23968 14 мар. 2013 г., 20:37:14

Вот в чем проблема.

Представьте, что на столе у нас есть спагетти и дуршлаг макароны.

На стол б, у нас есть прекрасный кофе и марлю.


С фильтром, отверстия намного больше открытым, так что вода может стекать быстрее. Однако, спагетти, лапша довольно большой, поэтому они не проваливаются!

Пытаюсь использовать хороший кофе в френч-прессе-это как пытаться процедить кофе через ситечко.

Основанием будет скользить через отверстия и попадают в кофе.


Это больше физической вещи. Отверстия во французской прессе решетка достаточно большой для молотого кофе, так проскочить, смысл mouthfulls оснований.

Нет никаких волшебных рецептов (или Формула), что там будет исправить это. Купи новые кофе и дать ему крупный помол. :)

+968
Justin Ross 30 мар. 2010 г., 2:16:02

Я традиционно кофе с молоком, без сахара. Однако я в последнее время перешла на диету, которая предполагает либо сокращение потребления молока или переключения на заменитель молока.

Я пытаюсь сделать переключение на черный кофе, но я нахожу в себе дубильные вещества (металлический/медный вкус по бокам моего языка) слишком много, чтобы иметь. Я использую кофе стручок машины в основном, но я также нашел эту проблему с эспрессо черный кофе.

Я не заметил 'танинный вкус более когда кофе остынет, но я интересно, если есть определенные типы кофе в зернах, жареный стили, или даже стили, которые я могу принять, чтобы уменьшить его без добавления молока обратно?

Редактировать: несколько заметок.

  1. У меня была такая же проблема с миндальным молоком.
  2. Вводя сахар-это не пойдет.
+967
HenryP 22 янв. 2016 г., 15:01:03

Основной ответ: "да, это возможно". С ручной заусенцев кофемолке.

Нить предупреждает и о рисках и недостатках электрических устройств для работы. Руководство заусенцев кофемолка позволяет регулировать крупность и скорость, с которой Земля получает через.

Это как я делаю, к счастью, это бывает редко и обычно в небольших количествах.

+923
evans 3 февр. 2014 г., 2:16:07

Зданий с сертификатами ecbc , как SCAE и угас организации, которые специализируются на кофе. Они организуют множество мероприятий, таких как конкурсы. Иногда эти конкурсы иногда проводятся для людей, для оборудования. Они также производят много сообщений на кофе, от вкуса чашку для культивирования политике. Таким образом, эти организации также имеют сертификацию для приготовления кофе машины.

Из вопроса, я понимаю, что вы хотите сохранить заваренный фильтрованный кофе в графин, а вы просите максимальный срок для этого.

Ответ; машина будет стараться держать кофе нетронутым так долго, как он может, однако, при такой температуре вода постепенно испаряется и остаток кофе превратятся в горький, темный, жженый кофе.

Просто, ваш кофе будет в конечном итоге умирают как живые существа и ваш качественный гаджет может только замедлить, но не остановить.

Решение: просто попробуй. Свежий фильтрованный кофе всегда вкуснее. По моему опыту, первые полчаса-это вкусный период.


(1) Европейский приготовления кофе-центр (Каффе.нет)

(2) специальность кофе Ассоциации Европы (scae.com)

(3) специальность кофе Ассоциации Америки (scaa.org)

+915
echonull 30 авг. 2014 г., 15:06:25

Не утрамбуйте землю. Избыточное давление это причина может быть опасно.

Убедитесь, что вы делаете следующее:

  1. Заполните горшок чуть ниже предохранительного клапана с водой кипяченой в чайнике
  2. Поместите воронку в нижнюю палату
  3. Заполнить воронку с кофе. Вы можете слегка встряхивать воронку или даже его с ложки (не трамбуем ложкой), чтобы обеспечить воронки полном объеме. Он должен вступить в контакт с фильтром от верхней климатическое
  4. Использовании МИТ или полотенце (потому что будет жарко) удерживайте нижнюю палату и плотно винт на верхней

Если это не работает, это может означать, что прокладка между верхней и нижней палаты-это неправильно.

Когда вы открываете горшок после использования, должно быть эспрессо шайбу, которая плотно прилегает, где верхний фильтр палатах были бы.

+784
Leonard Acuna 1 мар. 2015 г., 19:30:21

Меланж описывает различные напитки с кофе в разных местах. Меланж из Вены действительно очень похож на капучино. Однако, Меланж иногда не производится с использованием кофе, но обычный кофе.

В Швейцарии, напротив, Меланж производится со взбитыми сливками вместо молока.

+716
user3220114 17 мар. 2018 г., 21:25:28

Я предполагаю, что плотность измеряют так же, как и в колледже-лаборатории? Просто использовать мерный цилиндр.

Добыча в основном о том, как эффективно можно извлекать кофе растворимых веществ с количеством жидкости. Поскольку рефрактометры дорогой, вы можете использовать 0.1 г весы и мерный цилиндр, чтобы определить, насколько тяжелы ваши выстрелы. Чем плотнее, тем лучше, однако вы также должны быть практичными, как долго ваши снимки, чтобы быть вытащил.

+661
AlenaLeonova 21 нояб. 2016 г., 7:25:56

Я знаю только двух соединений между кофе и тошнота. Первый вывод кофеина, который в вашем случае, очевидно, не относится. Во-вторых есть некоторые доказательства, хотя это далеко не очевидно, что кофе может быть вреден для людей, страдающих рефлюксной болезнью. Смотри, например, здесь.

По данным этого источника, желудочно-пищеводный рефлюкс может быть вызван кофе (среди прочих). Однако, это далеко от ясно, что она действительно при этом исследования показывают, что снижается потребление кофе существенно не меняет симптомах лучше.

Я предлагаю вам поговорить об этом с врачом или диетическое специалист. Это чистое предположение, но, возможно, у вас аллергия/непереносимость одного из компонентов, найденных в кофе или это какая-то психосоматическая реакция. Ожидание становится тошноту после употребления кофе, что приводит к фактической тошнота. Может была какая-то несвязанные тошнота, что вы подключены к вашей потребление кофе. Или может быть, ваша тошнота совершенно не связана с кофе и просто совпала с ним.

Если проблема не устранена, а доктор не смог вам помочь, может попробовать зеленый/черный чай. Они содержат кофеин и могут иметь похожие, несколько более мягкий, но и более стойкий тонизирующий эффект.

+634
NataliB7 10 авг. 2012 г., 2:14:48

Три быстрых и простых способа, которые вы можете сделать, не бросая Капитолий на вопрос:

  1. Стрелять рвань горшок первым делом с утра. Ищите coffeeless горшок и выбросить в воду, вы будете пустым сотрясением в Банн мочевой пузырь. Думайте о нем, как утром пописать на CWTF15-АПС на Git избавиться от звания ночью пакостить утро Джо.
  2. Использовать дополнительный фильтр. Некачественные входы signiflatulanceficantly улучшено дополнительный фильтр.
  3. Очистить от Читос и бублик улетаю на губе чашку кофе раз в то время. В "бывалые" чашка кофе-это миф, как доказано в слепой вкус теста, где мы вынуждены с коллегами пить кофе из случайно выбранных проб из хорошо выдержанной и чистые кружки кофе. Есть немного эффект метеоризм с выдержанными кружки в том, что подмножество коллег "понравился свой собственный бренд" в тестировании, но подавляющее данные свидетельствуют о том, что грязные кружки только оптом.
+591
hoyu 5 мар. 2010 г., 10:15:56

Господи, люди! Были вокруг в течение многих лет и лет. Амвей продал его, и это был большой хит. Превосходный Бренд

Сегодня, кофе и других марок запечатали в фольгу кофе в пакетиках.

Кофе Классической Средней Обжарки Одиночные Пакетики. Decaff тоже.

и это любопытное приспособление...

Кафе Борса Порционной Ручной Капельного Кофе, Премиум Суматра

+575
Andrew Shooner 15 нояб. 2010 г., 0:16:22

Я перестала пить кофе, но недавно взял его обратно вверх, в основном потому, что я наслаждаюсь ароматом. Раньше у меня была машина Keurig; удобным, но не производит почти никакого запаха во время заваривания. Пока я не сломал его пару дней назад, я пробовала френч-пресс. Опять же, очень мало, что небесный аромат пробуждения.

Какой способ приготовления кофе лучше всего наполнить дом ароматом кофе?

+472
AkiraSato 19 дек. 2012 г., 6:55:58

Проблема с балками кофе такой же, как и любой другой продукт, который имеет открытые/непосредственный контакт с окружающей средой:

  • окисление (контакт с кислородом): охватывая все аромат под сильным горьким вкусом.
  • поглощение влаги: запах и вкус, циркулирующих в окружающий кофе будет запечатлен в его вкусе, как он будет разбавлен в воде и паров абсорбируется из балок. (Это явление особенно важно, если после заземления, например, если бариста курить или активно используя дезодоранты и т. д., Все они будут запечатлены на вкус кофе).
  • теряет аромат вследствие испарения/высыхания (как изменений температуры в течение 24 дня, в самые жаркие часы он будет сухой, а остальные поглощает).

Вот почему кофе компании делают все возможное для того чтобы упаковать и изолировать бобы/ порошок раз испекла. Или например вставить газообразного азота, чтобы предотвратить окисление и т. д.

+471
Damien 12 дек. 2015 г., 18:20:52

В результате моего социального окружения, я всегда покупаю кофе, который был знаком "Справедливая торговля". Конечно, это означает, что я трачу лишние деньги, что идет на кофе производят фермеры в экзотических странах. Но я хотел бы знать, что организация, которая контролирует торговлю кофе, а что именно на этикетке гарантирует.

+468
user31889 12 июн. 2013 г., 7:40:19

В 6унц мера воды перед завариванием, не позже. Процесс заваривания результаты в о 5oz в какой бы стакан вы используете.

+401
gaminot 4 янв. 2014 г., 23:23:30

А "залить кофе конуса и бумажный фильтр" сделает прекрасный кофе. Вам только нужно сделать хороший молотый кофе и горячая вода, чтобы выпить кофе аромат и вкус. Надеюсь, что это полезно

+398
Twisting nether 19 дек. 2011 г., 10:04:34

Еще два метода:

  • Печи обжига. Простой лист Пан и и рабочая духовка-это все, что вам
    нужно.

  • Костра или открытого пламени жаровни. В основном металлическую коробку с длинной ручкой.

Расширяя на hoc_age ответ -->

Я предпочитаю попперс воздуха. Они простые и дешевые. У меня есть модифицированные воздуха с ума я использовал в течение 3-4 лет и более недавно приобрел неизмененном Poppery 2. В Poppery 2 легче и жаркое более крупной партии, но я не набрал в метод, а также воздуха с ума. В Poppery 2 показывает большой потенциал, и я рекомендовал бы старый купил на eBay для любого начинающего. 20 $или около того, и он жарится 2-3 дня стоит на моем 3 человек в партии.

Серийно выпускаемых домом жаровнях может работать $200-500. Вы получаете хоть и автоматизации и может быть согласованность по этой цене. Я была так счастлива с попперс воздух, которым я никогда не покупал машину.

---Заметка о жарки воздуха (попперами, по крайней мере)- это точно не для меня однородной обжарки при использовании смесей. Я потратил много времени, наблюдая зерен при обжарке и я связываю это с различной крупности, плотности и влажности сорта используются в смеси. Еще один источник кофе может варьироваться в эти характеристики в меньшей степени.

+379
morpheus05 23 апр. 2011 г., 5:43:21

Не варить в себе аэропресс. Квас в банку как в классические методы и использовать аэропресс только для быстрого и легкого напряга, стараясь не ворошить основания от дна сосуда, как вы льете. Большинство кофе вы отцеживаете этот путь должен быть абсолютным бризом. Только в прошлый раз сделать (предполагая, что больше банку) дать вам любой погружаясь проблемы силой, а вот если вы настаивайте на том, чтобы все до последней капли из (Я знаю).

+326
user27460 3 авг. 2015 г., 18:18:46

Ручные кофемолки, как правило, очень просто разбирать. Прочтите инструкции на это, но большинство из них довольно просты.

Рис может быть хорошим, но порошок крахмалистых можете попасть в места, которые вы не можете очистить.

Вот хорошая ссылка.. https://prima-coffee.com/learn/video/maintenance/how-clean-your-burr-grinder

Вот еще одна ссылка... Посмотрите на нижнюю часть "подробный комментарий " http://www.coffeegeek.com/reviews/grinders/harioskerton/fwtechwiz

+322
benjaminka 4 окт. 2015 г., 7:12:22

Это очень общий вопрос, но я прочитал много статей о том, "вымирания кофе", но все с очень разных точек зрения.

Это дискуссионный вопрос, поскольку этот вопрос не имеет прямого ответа. Я хотел бы знать мнение и объяснение позади него.

PS: Я любитель кофе, я не могу принять травму, его "ушли"

+269
Kernwie Balicdang 4 июл. 2017 г., 1:38:59

К сожалению, принято отвечать на @Хосе является неверным. В эти дни, "справедливой торговли" гарантирует практически ничего. Как некоторые исследователи отметили, оригинальная идея долго справедливой торговли кофе исчез. Например, обратитесь к Коллин Хейт Стэнфордского инновации Аннотация: проблема со справедливой торговли кофе.

Эта концепция была принята в 1988 году по решению проблемы так называемого "кофейного кризиса", вызванного перепроизводством зерна кофе по всему миру. Инициатива была направлена, чтобы искусственно поднять цены, чтобы убедиться, что производители кофе не обанкротится. Вся идея в итоге провалилась, как оно не исключает перепроизводство, и это сейчас не редкость для участия кофейные фермеры продать свой товар независимым покупателям, только потому, что те часто платили больше, чем так называемой "справедливой торговли" покупателей. Увидеть кофе, фермерских семей, и справедливой торговли в Коста-Рика: новые рынки, старые проблемы?

В наше время, Справедливая торговля была сведена к простой маркетинговый трюк, чтобы облегчить "этический консьюмеризм" и заставить потребителей платить несколько долларов больше за каждый мешок кофе, все исключительно в интересах дистрибьютора или ритейлера. Другими словами, вас оболванивают и фермер получит ничего лишнего.

См. также: справедливая торговля дискуссии

+205
ByBLiK2391 13 окт. 2013 г., 9:43:25

Конечно можно. Растворимый кофе производится путем процесса, который называется сублимационной сушки или lyophilizing молотых кофейных зерен, но так как это должен быть быстрый и мгновенный, я думаю, что люди, которые производят эти не заморачиваться с маркетингом типа запеченной на бутылке. Это просто вопрос действительно брендинга.... для человека, который не волнует, кроме времени и усилий, чтобы приготовить кофе, конечно, не заморачиваться с типа жаркого.

Хотя компания под названием Бру сделал производство растворимого кофе из разных регионов мира с указанием сильных и ароматов. возможно, вы захотите взглянуть на это. Это называется 'Бру экзотика'

+175
vitalik 3 сент. 2019 г., 22:50:53

Я пью обжигающий кофе, даже у меня есть горящий вопрос желудка и желудка. Но я люблю потягивать супер-горячий кофе. Это дурная привычка, чтобы выпить горячего кофе? Это вредно для здоровья?

+137
Puja Jain 9 апр. 2015 г., 8:41:10

Я сварил кастрюлю с ~10% уксуса и чистит все вплоть. Второй заход просто водой делается, чтобы помочь с любой остаточной уксуса.

+115
the romanian guy 19 сент. 2018 г., 2:43:20

Поэтому я стараюсь молоть о том же каждый раз, но почему-то если мне не сорвать куш по корректировке мою руку болгаркой я вам кислый или горький кофе. Почему моя МОКа экспресс так привередливы?

+109
LucyLou 1 дек. 2010 г., 7:13:47

Несколько других факторов, чтобы рассмотреть:

  • Свеже молотых зерен.

  • Как вы храните ваш кофе в зернах. Вы в основном хотите, чтобы держать их довольно прохладно и от кислорода, солнечного света, влаги и перепадов температуры (который является, почему вы не держите их в холодильнике, кроме длительного хранения). Как правило, в кладовке в непрозрачной, герметичной упаковке. Я в одну сторону клапан рекомендуется как недавно обжаренных зерен будет излучать ко2. Я купил пачку 250г resealable фольга пакеты с односторонним клапаном от местного жаровня и будет использовать каждый мешок несколько раз. В эти дни я использую airscape может пеналов.

  • Воду вы используете. Если вам не нравится пить водопроводную воду, не использовать ее для приготовления кофе. Использовать одну и ту же воду вы используете для питья воды.

  • Количество воды вы положите в аэропресс и количество воды, и/или молоко потом добавлять (если таковые имеются).

  • Как энергично помешивать с веслом. Как правило, вы хотите замутить достаточно, чтобы обеспечить все основания тщательно увлажняться, а что нет воздушных карманов. Помешивая слишком много может более-экстракт, который увеличит горечь.

  • При нажатии в чашку, вы только нажмите, пока не услышите шипение воздуха через, Или ты продолжаешь и сжать шайбу, выжимая всю воду можно?[1] Последнее может переусердствовать и увеличить горчинкой.

  • Используя бумажные фильтры и фильтр-металлический диск. Кроме того, некоторые люди считают, что предварительная промывка фильтровальной бумаги делает разницу.

Очевидно, есть много переменных, и люди могут стать удивительно педантичны. Весело, если вы не возражаете против небольшого эксперимента.

Что касается температуры воды, то здравый смысл подсказывает, что вы хотите, чтобы кашица из кофе и воды для заваривания около 95°C, что лишь немного под кипятком для оптимальной экстракции. Это видео дает неплохие советы на этот счет. Предварительный нагрев аэропресс, вероятно, сделать большой разницы здесь[2]. Я обычно просто подождать, пока вода в чайнике перестает клокотать перед заливкой. Видимо, это можно записать основаниям, если вы нажмете их с водой, которая кипит.

Другой жупел у меня с удержанием в кофемолки. Удержание-это когда площадки остались в строительство дробилки, и часто признакам может выйти очень staticy и цепляются за все и напутать. Эти меня отталкивают, так как это означает, старые основания из предыдущих помола будет за свежий измельчить. Взвешивание зерна до и после могу показать вариант полграмма или более. Урк.[3] однако я обнаружил, что брызнув пару капель воды на зерна перед помолом практически полностью исключает удержание для меня.[4]

[1] Есть термин для чрезмерного сдавливания основании того, что ускользает от меня на данный момент.

[2] прожив большую часть жизни в засушливых районах, используя, а затем отбрасывания воды, чтобы подогреть мой аэропресс и френч-пресс-это что-то я найти на удивление трудно сделать.

[3] я упоминал, люди могут стать удивительно педантичен, не так ли?

[4] известный как Росс капелька техника

+13
Safiullah khan 29 авг. 2011 г., 2:07:02

Показать вопросы с тегом