Я наткнулся на этот вопрос, который ищет оптимальный способ для хранения целых зерен. В этом же ключе, я хотел бы знать, лучший способ хранить молотый кофе, чтобы сохранить свежесть. Должны окружающего воздуха считается температура и влажность?

+1000
tstapleton 14 янв. 2018 г., 13:00:51
26 ответов

Различия между ними самогон, который вы ищете может существовать французская пресса и другие методы, когда основания настояться в течение нескольких минут, по мере остывания воды и, при желании, начиная с нескольких до многих градусов меньше, чем кипящей. Оснований более грубая, чем для капельного кофе имеет влияние на квас, а также.

Я не знаю температуру или способ ресторанной индустрии машины обойтись Дау Эгбертс кофе варят, но для меня он на вкус как оно варится при более низкой, чем температура кипения. Я не возражаю горечь кофе, но я считаю де кофе имеет очень приятный вкус. Они делают очень концентрированный кофе, который опечатали мешки без воздуха для машины, которые смешивают концентрат с горячей водой во время подачи кофе. Я не ожидаю, что их продукция изготовлена на капельно или K-чашка заваривать по вкусу то же самое, но я не пробовал эти. И я не знаю, что цепочки будут более вероятно, чтобы использовать их. В Шипли-Пончики возле меня использовали де-машин, но не больше. Я слышал о некоторых салатов и других пончик места, имеющие их, но я не столкнуться один на некоторое время.

+990
antishkin 03 февр. '09 в 4:24

я наткнулся на эту интересную статью на избавление от кофейной зависимости

Изменить свои привычки. Если вы осознаете, что вы зависимы от кофе и вам не нравится это, ну постарайтесь изменить свои привычки....

Попробовать заменить. Мне это очень интересно отметить, что часто люди имеют больше психологическая зависимость или традиции, а чем нужно для кофе. ...

+961
Nicky Dee 9 янв. 2019 г., 6:59:19

Я люблю кофе, перепробовала много разных сортов и обжарки мой собственный, но я не буду претендовать на роль эксперта кофе.

Я имел возможность попробовать несколько (около 6) вариации Копи Лювак из различных источников в Индонезии и на Бали. Качественных различий в них такие же большие, как с любым другим типом кофе.

Факторы, которые влияют на качество Копи Лювак такие же, как те, которые влияют на любой другой кофе. А именно, качество кофе в зернах выращивается, переработки зерен, обжарки и условия хранения. Подготовка тоже важна.

Образцы Копи Лювак пробовала колебалась от ОК, чтобы ужасный, но никто из них не был бы в категорию "отличный". Все Копи Лювак будет выполнять очень плохо на тест $/кг - просто нет слов, что кофе настолько хорош, что они могут оправдать затраты основано исключительно на вкус.

Поэтому, отвечая на ваш вопрос, это наверное на одной линии с вашим исследованием. Копи Лювак является особенным из-за история за ним, не потому, что это фантастический напиток.

+880
hunger 26 сент. 2010 г., 21:07:07

Общее знание говорит вам, что употребление тяжелой пищи убаюкивающе поскольку кровь перенаправляется для использования в пищеварении.

В то же время кофе делает вас более бдительными, поскольку некоторые химические эффекты.

Может химические свойства кофе действительно преодолеть потребность крови для мозга, чтобы быть более активными? Я думаю, что поток крови важно избегать клонит в сон, но всякий раз, когда я пью кофе после еды я очень бдительным и почти не чувствуешь после еды сонливость.

+876
Dmitry Sokolov 20 июн. 2015 г., 19:38:41

По моему опыту, если у вас есть продезинфицированы ваше оборудование должным образом, вы должны сделать три-четыре недели при хранении холодного напитка в готовом к употреблению соотношение в холодильнике. У меня такое ощущение, что концентрат, вероятно, имеют более длительный срок годности, но на сколько не могу сказать.

Вкус будет меняться со временем в зависимости от того, насколько хорошо фильтруют холодный квас. Если оно только слегка напряг или фильтрованную, много сухих веществ кофе останется в самогон и сделать его сильнее/наглее с течением времени (иногда это может быть довольно приятно). Если оно хорошо отфильтровано и ясно, то вкус будет вполне последовательна, пока она не начнет ломаться или плохо.

+859
Sefera 21 окт. 2016 г., 5:02:02

Скорее всего, это кофе, смешанный с маття (зеленый чай) порошок, а не 'зеленый кофе'.

+845
Panagiotis Grontas 18 авг. 2013 г., 2:12:41

Я твердо полагаю, что если взгляды людей во всем мире могут меняться, то есть также метаболические системы должны отличаться и интересно, если существуют заметные различия, как кофеин влияет на людей из разных культур.

Я пыталась искать его в Интернете, однако я не нашел много, так что я предполагаю, что нет особой разницы. Но наверняка найдутся люди, которые знают гораздо больше меня в этой области. Поэтому я был очень рад за любые конструктивные комментарии.

+812
Flex 12 июн. 2015 г., 14:38:47

Я бы чувствовать себя уверенно пить из керамической кружки после хорошей очистки с мылом и водой. Гладкой (глазурованной) керамические поверхности легче чистить, чем шероховатые, поэтому, возможно, шероховатые заслуживает дополнительных усилий.

Если есть беспокойство по поводу дезинфекции кружку, налить воды в кружку и оставляя его в микроволновой печи на высокой, пока вода закипит должны убить любого плесени. По данным этого 2012 года Пенн государства расширение бюллетень о важнейших температуры для безопасности пищевых продуктов:

Обработка продуктов в кипящей водяной бане убьет большинство бактерий, плесени и дрожжей.

+730
Eze osita 9 февр. 2016 г., 5:50:10

Я видел много людей, играя с их Ардуино для управления роботом, промышленного контроля и даже архитектурные проекты. Кажется, легко играть с Raspberry Pi и Arduino для таких проектов.

После того, как я видел этот вопрос здесь, я посмотрю.

Я нашел полезный демо здесь. Он имеет некоторые ссылки, включая библиотеки и код на немецком языке в видео-объяснение. К сожалению, ссылки не работают. Может быть, вы можете попробовать отправить по электронной почте.

В любом случае, если вы начинаете проект гаража, это не должно быть так сложно (в теории). Там должно быть несколько датчиков, некоторые приводы для перекачки воды через подогреватели; а также мккл или дешевый старый-добрый мкпз например, Motorola 68k, так или Arduino на как микропроцессор недавно.

+668
Hugo van der Kooij 2 июн. 2013 г., 3:26:23

Я не думаю, что кто действительно может дать окончательного ответа на это, но я хотел бы вмешаться, чтобы попытаться помочь. Это почти невозможно найти ответ, потому что много различных переменных в игре здесь. Вы должны сначала сосредоточиться на минимизации отклонений в ваши методы.

  1. Вы описали магазин выстрел как больше тянуть и тем самым ожидая более горьким результатам. Проблема в том, что предположение заключается в том, что вы можете только действительно сравнить время выстрела, если вы добыли тот же вес ток в обоих случаях. Так как у вас нет, вы не извлекли только гораздо меньше в вашем магазине выстрел, но, как вы отметили, он также занимает больше времени. Я обычно только когда-нибудь мои снимки на вес, потому что это число, которое показывает, сколько воды дозвонился и тем самым, сколько реального контакта и последующего извлечения произошло.
    Я использую время как вторичные ссылки для диагностики других проблем в мой выстрел. Если я вдруг начну извлечение же весе удар в два раза, что я обычно делаю, я знаю, что-то определенно не сходится. Поскольку ваш магазин выстрел добывать гораздо меньший вес, выход, кислинка явно из-за какой-то уровень underextraction от остановки слишком рано (относительно вашего дома расстреляли). В любом случае, я всегда стараюсь стремиться к 30г в 30-е годы, что означает, что вы, вероятно, нужно перемолоть немного мельче в магазин, чтобы быть в состоянии извлечь больше и пытаться ударить тот же баланс, как ваш дом расстреляли.
    Вы упоминаете источники воды разные. Это огромный! Вы никогда не найдете тот же выстрел, если вы используете фильтрованную дома и нефильтрованное в магазине в зависимости от того, насколько сильно вода при нефильтрованное.

Сравнивать раз выстрелил в качестве вторичной последовательной вес выход и посмотреть, как молоть мельче в магазине не будет.

  1. Высокий боилер давления не обязательно указывать непосредственно в сторону более высоких температур. Кроме того, более высокое давление может внезапно повлиять на шайбу, когда клапан открыт, который может треснуть и вызвать ченнелинг и поэтому underextraction и кислинкой. Ваша главная вопросов здесь по-прежнему в точке 1.

  2. Разница в весе-это чисто по желанию. Производство крема в основном зависит от свежести зерен и меньше конкретики в методе экстракции. Если заданного количества веса используются как часть одной кнопки на компьютере, то ваша проблема начинается там. Нужно взвешивать каждый выстрел и выбирать, когда остановится сам. Без этого контроля, вы просто отказ от ответственности выстрел и ты во власти машины, еще одна переменная, чтобы рассмотреть возможность, чтобы найти правильный выстрел.

В заключение, необходимо минимизировать переменные. Убедитесь, что размеры частиц одинаковы в обоих местах, убедитесь, что ваш вход и выход вес идентичны, анализировать различия во вкусе и времени экстракции в одной весовой выход, обеспечения своих источников воды идентичны, убедитесь, что ваш Тамп давления одинаковы. На данный момент единственные реальные различия будут машины, а затем вы можете начать исследовать, как каждая машина, влияющие на выстрелы. Попробуйте использовать бездонный portafilters для того, чтобы определить, является ли ваше распределение кофе кровать была бедной и Ли ченнелинг происходит во время извлечения.

Совместить все параметры выше со вкусом ваши снимки выходной, и вы будете знать дальнейшие шаги нужно предпринять в поиске проблемы в кадре.

+635
Mary Mackey 15 мар. 2013 г., 3:36:25

Меня давно интересовало, как долго кофеин остается в организме и каковы последствия при различных концентрациях и времени. Например, на популярном сайте выложены в открытый и метаболизм кривые для большинства нелегальных наркотиков, наряду с побочными эффектами. Однако, это вступление кофеин в основном анекдотический опыт.

Вот пример того, что метаболические кривой конопли, выглядит так: enter image description here

Есть ли аналогичные метаболические кривой с наступлением, общая продолжительность, пик, плато кофеина? Делает вид потребляемого кофе влияет на кривую?

+550
Eduardo Nobre 3 мая 2012 г., 12:10:22

Всегда свежий помол.

Учитывая, что жаровня вы покупаете 250 молотого грамм кофе также использует некоторые мясорубки и в большинстве протирает заусенцы ежедневно, я бы выбрал первый вариант. Остаточная кофе может быть легко удален

  • обтирания сначала добраться до части
  • потом, размалывая небольшое количество свежего кофе

перед шлифовальные для вашей чашки.

+525
palxex 13 нояб. 2012 г., 11:38:07

Мигающий свет означает, что он сидел там в течение 30 минут.

Старбакс бариста в действительности заваривать кофе каждые 15 минут и должен был выбросить кофе, когда свет мигает.

источник: бариста Старбакс

+462
vidmaxi 23 апр. 2017 г., 19:25:57

Я МОКа горшок (Биалетти) в первый раз, потом я постирала его с водопроводной водой и дайте ему на скамейке.

Неделю спустя, когда я взял его, чтобы сделать кофе, я увидел дно-большая часть горшок МОКа, который был отлит. Это было что-то вроде бирюзовый цвет. Потом я помыла ее с моющим средством. То, что я увидел потом, было ужасно. Это было, как я использовал его в течение многих лет. Неровности происходили на ее поверхности и есть много частично распределенные пятна, которые я не могу смыть.

Я хочу спросить у вас кто-то что-то подобное ? Это моя вина, что я не сухой это сам, и это произошло ? Может ли быть причиной не оригинальный продукт, или, возможно, это произошло просто потому, что это almunium и мокрый?

Спасибо.

stained moka pot

+429
Mousey Walshe 3 нояб. 2013 г., 0:25:58

Наверное, ближе к эспрессо-это аэропресс, который похож на френч-пресс, но использует ручной давление, чтобы извлечь больше ароматических отравляющих веществ во время снижения на горькие и кислые нотки, чем большинство других методов.

И конечно все "силы фильтра" сортов капельно-семья может быть вариант, если это просто кофе, не совсем эспрессо вы после.

В любом случае вам понадобится источник свежей кипяченой воды, например, электрический чайник и - важный для некоторых отделениях - разрешение использовать его.

Конечно хорошая уборка офисных машин, настроив его должным образом, и наполнив его хорошим фасоль может быть шагом в правильном направлении... (а вы проверили - у многих машин вообще немного скрытую "дверь" или подобные, где вы можете использовать свои собственные (молотый) кофе.)

+428
slothluvchunk 17 июл. 2013 г., 4:30:01

Есть вообще говоря две категории методов обработки и некоторые гибриды двух. Вы часто будете видеть либо мытый кофе или натурального кофе.

1. Мытый кофе

Стиральная-это новый метод, обычно применяется в странах с влажным климатом, как сухая обработка склонны вызывать плесень там и считается "золотым стандартом" с точки зрения вкуса, так как индустриализация производства кофе. Для традиционных мелких фермеров, однако это не было жизнеспособным из-за высоких инвестиционных и эксплуатационных затрат потребность в электроэнергии (изменение организации кооперативных форм смягчил это несколько). В этот метод обработки кофе вишня полностью depulped (механически и с помощью до 36 часов ферментации в воде) перед зернах сушеные. Мякоть, слизь и пергаментной кожи удаляется. Только некоторые из серебро кожа остается на зернах в этот способ обработки и отваливается в процессе обжарки, как мякину. Обычно есть какая-то мякина остатки в трещины после обжига, что является способом различить промывают и природного обработанного кофе. Мытый кофе-это очень верно, на вкус различные сорта картофеля. Только кофе в зернах придает аромат. Мытый кофе и все равно, как правило, более кислая и имеет яркий фруктовый аромат, чем натуральный кофе.

2. Сухой обработки / натурального кофе

Сухая обработка-это "естественным", традиционным методом обработки кофе и по-прежнему доминирующую в Эфиопии (хотя стирали становится все более популярным) и особенно в Бразилии, где в основном все кофе сухой обработки. Вишню подсушивают на солнце в течение примерно 4 до 6 недель на плоской кровати, оставляя кожу, мякоть и слизь на зернах. Только после высыхания заполните вишня будучи очищенной (что означает целлюлозы, древесной массы, слизь и снимают пергаментную кожу). Во время сушки вишни брожения и некоторые сахара и ароматы слизь, фрукты, пересаживаетесь на Боба. Так что вы, как правило, получают разными вкусами, чем с промытыми кофе. Кофе, как правило, является более насыщенным, более нот красных фруктов, как клубника, вишни и выше содержание сахара, потому что некоторые из сахаров из передачи слизь с зерен во время сушки.

3. Гибридных методов / полу-мытый / переработка меда

В последнее время некоторые производители начали совмещать мыть и сухой процессы. Вот вишня-это частично depulped, оставляя слизь на. Есть различные этапы, которые различаются по количеству слизь слева на:

  • Красный мед: вся слизь остается на протяжении процесса сушки зерен становится красным, отсюда и название.
  • Желтый мед: только небольшая часть слизи остается на для сушки и бобы желтеют.
  • Белый мед: почти все слизь удаляется, она ближе всего к мытый кофе и нет обесцвечивания бобов.

Есть и другие вариации благодаря подъеме по специальности кофе и как производители получают больше творческих и экспериментальных. Подробнее здесь. Очень познавательное интервью о различных методов обработки можно найти здесь. Читал эту статью в Википедии для хорошего обзора.

+409
emminentt 26 сент. 2015 г., 14:04:23

С тех пор как я знал о несоленого сливочного масла кофе, я включил его в моей жизни. Каждое утро, я готовлю черный кофе и положила в него масло. Я сгенерировал во вкус и теперь это Идеальная чашка для меня. Есть ли реальная польза для здоровья от этого?

+393
Md Mubin 8 окт. 2015 г., 13:50:40

Я бы (с некоторым уклоном) настоятельно рекомендуем проверить все о кофе вы пьете, используя Gastrograph комментарий для иос или Андроид.

Это поможет вам сразу решить проблемы государства в вашем вопросе:

  1. Это поможет вам лучше решать конкретные ароматы
  2. это поможет вам научиться различать конкретные регионы и методов обработки
  3. Это поможет вам понять свои предпочтения (вкусы вам нравятся или не нравятся)
  4. он будет держать журнал всех кофе пить и наслаждаться

Вы можете увидеть учебник о том, как комментарий здесь.

+390
Profiligator 9 янв. 2016 г., 15:14:51

Если вы спрашиваете о передозировке кофеином специально (что не точно, что это сайт о...) в Википедии статьи на кофеин содержит смертельную дозу (ЛД50) кофеина в организме человека, как "оценивается примерно в 150 до 200 миллиграммов на килограмм массы тела или примерно от 80 до 100 чашек кофе в среднем взрослому". Цитаты доступны через эти ссылки.

Есть конечно и факторы поглощения кофеина (напр, сколько от потребляемого кофеина фактически не впитывается, как быстро он впитывается, как быстро метаболизируется); некоторые из них рассмотрены по ссылкам выше, также.

Если вы спрашиваете о том, что Андрей глава в частности, см. подробнее в оригинальной статье. Похоже, ему понадобилось 5 дней, чтобы выпить 128-ОЗ чудовище, но я надеюсь, что это было приятно. Он будет почти в исключительное положение, чтобы ответить на эти вопросы. Если сам Андрей читает это, может быть, он готов ответить.

+380
sergey80 3 апр. 2011 г., 23:37:20

Я просто прочитала в интернете, что некоторые люди обжарки кофе в зернах, прежде чем они мелют зерна, чтобы отрегулировать вкус. Это звучит действительно интересно, и я хотел бы попробовать. Я хотел бы сделать это правильно, и меня интересует пара вещей:

  1. Какую температуру использовать, и как долго? Я предполагаю, что это определяется текущей обжарки кофе и целевой жареной хотелось бы, есть какая-нибудь таблица подстановки в качестве руководства?
  2. Некоторые люди сказали, охлаждения и выпуска газа после обжарки. Что это значит? Я понимаю, охлаждать детали, но какой именно процесс, де-газа - я думаю, что это какой-то процесс происходит сам собой, так как фасоль не остыла, но мне любопытно, что именно это.
+285
johnmuir 20 июн. 2012 г., 21:01:52

Пока вы не можете найти много популярный заменитель кофеина, который даст вам все те же эффекты, есть вещи, которые вы можете сделать, что снизит вашу потребность в кофеине. Быстрый поиск показывает несколько вещей, которые вы можете сделать:

  • Есть яблоки и другие фрукты - калорий, высоким уровнем фруктозы, витаминов, и антиоксидантов, они обеспечивают очень важны для поддержания энергетического уровня на протяжении всего дня.
  • Поддерживать вашу витамин B12 уровня - снижение уровня витамина
    Б-12 - в рыбу, моллюсков, мясо, и молочные продукты - могут вызвать усталость и слабость. Он играет ключевую роль в умственной ясности и
    повышение энергии, именно поэтому его включают в состав многих энергетических напитков.

  • Упражнения - Многие исследования показали, что упражнения по утрам могут даст вам больше энергии, чем кофеин.
  • Получить хороший ночной сон - ну, очевидно.

Я думаю, ты мог бы выразить этот ответ утверждают, сбалансированное питание, физические упражнения и здоровый сон цикл всех необходимых для вас, чтобы поддерживать ваш уровень энергии в течение дня, сохранять бдительность, и увеличить ваш метаболизм.

Когда жизнь происходит, и вы не можете получить хороший ночной сон, хороший завтрак, тренировка и т. д.... палки с кофеином.

+198
alesandrashtern 6 мая 2013 г., 14:44:25

Предполагая, что:

  • вы нашли самые лучшие бобы в вашем рынке.
  • которые затем измельченная
  • и использовать мгновенно после заземления (имеются в виду тонкие заземления, тем быстрее кофе вкус портится, а это как поглощает влажность и запахи из окружающей среды и в то же время выпускает свой аромат).

Вы можете искать:

  • правильно джезве : горшок не должен быть стальной, так как температура поднимается очень быстро, что приводит к горьким/, Котор сгорели вкуса. Предпочтительным материалом является медь.
  • правильная подготовка методов : сделать его как можно медленнее, как и ждать его, чтобы создать густой сметаны (caimác), который защитит ее аромат, как в эспрессо. Для достижения этого можно использовать открытое пламя (как вы можете сразу увидеть пламя и контролировать количество тепла передается):

enter image description here enter image description here

или песком (который имеет большую теплоемкость, и это занимает много времени, чтобы получить горячий):

enter image description here

  • кормила ее часто, пока она кипит: для гомогенизации это прекрасно; в противном случае кофе и сахар спуститься на дно и расплавить/ сжечь и ухудшить вкус.
+161
LeeTasya Manaf 31 авг. 2018 г., 18:58:05

Стандартные и V60 бумажные фильтры требуют от нас сложить кайму, прежде чем распространять их для капания.

Я считаю, что это просто из-за их производственного процесса. Но может быть какой-то другой причине?

Складывая, что границы делает поверхность неровной, в конце концов, и иногда это может быть труднее контролировать поток воды.

Folded border on a V60 filter

+153
Aryan 21 янв. 2015 г., 19:33:26

С растворимым кофе, ты не "практически едят бобы;" вы пьете восстановленный сушеный кофе.

Для создания растворимого кофе в гранулах, производитель сначала варит кофе традиционным способом и затем либо замерзнет-высохнет или спрей-сушит кофе для создания растворимой порошковой форме. Высушенный кофе.

Количество кофеина в кофе в значительной степени будет зависеть от исходного процесса заваривания. Поскольку коммерческие растворимый кофе создается в очень больших объемах, они могут извлекать кофе быстрее, чем наш дотошный самогонного методов. Так как кофеин растворяется в воде, это занимает больше времени для кофеина, чтобы быть извлечены и погружены в воду, чем другие соединения. И "больше времени" - это не то, что серийно мгновенный процесс позволяет. Меньше время экстракции = меньше кофеина.

+122
RageAcid 24 окт. 2018 г., 2:34:16

У меня есть подписка на утятницу, кто отправит мне 250г мешок свежей обжарки, из моносортов кофе в зернах каждую неделю. На мой вкус, бобы лучше всего в течение первых 20 дней после обжарки, после чего аромат снижается довольно быстро.

Иногда, когда я путешествую, например, я в конечном итоге с сумками, которые я не смог использовать на время свежее мешке прибывает. Старые бобы не плохо любым протяжением-на самом деле они гораздо лучше, чем 99% из зерен, которые продаются в супермаркетах, которые, как правило, год, но я всегда лучше использовать свежее бобы, чтобы сделать кофе, если у меня есть выбор.

Есть ли хорошие рецепты или препараты, которые могут раз-свежий положить эти бобы с пользой?

+88
LongY 3 июн. 2013 г., 22:10:35

У вас есть два варианта, которые, в первую очередь, кофе и сахар: твердый кофе, конфеты или кофе тоффи.

Здесь вы можете найти ссылки для получателей одновременно

жесткий конфеты

ириски

Наслаждайтесь!

+55
harald maschina 18 июл. 2011 г., 11:24:01

Показать вопросы с тегом